《现代食品科技》|国际期刊-源配信息

现代食品科技

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学科领域

农林科学 -食品科学与技术

截稿时间

长期

期刊类别：中文核心

预计审稿周期：1-2 个月

征稿主题：符合期刊征稿范围即可。主要包括食品营养、食品生化、贮藏保鲜、生物工程、食品加工、食品风味、安全控制、专题综述等。食品营养：包括食品营养学基础、膳食与营养、食品组分相互作用、食品功能因子、食品与肠道菌群等；食品生化：包括食品酶学、食品蛋白质、食品碳水化合物、食品脂质、食品其他成分分析等；贮藏保鲜：包括粮油及其食品储藏、果品贮藏与保鲜等；生物工程：包括食品微生物学基础、乳酸菌与益生菌、食品发酵、食品酿造、食品生物技术、分子生物学基础理论、分子生物学研究的新方法、新技术与新体系、合成基因路线设计等；食品加工：包括食品加工的生物学基础、食品原料学；食品风味：包括食品风味物质、食品风味理论与分析方法、食品风味与食品组分、食品风味感官评价与品质等；安全控制：包括食品检测目标物分离、食品理化检测、食品生物学检测、食品真实性检测与溯源、食品化学危害与控制、食品微生物危害与控制、食品生物毒素及其他生物源危害与控制；专题综述：包括食品相关的理论研究总结、最新研究进展、行业趋势分析等。本刊不接收烟草、不确定评价、食品管理政策、市场调查分析、网络药理学、人体试验等方面内容的稿件。

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现代食品科技 -

创刊时间

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期刊分类

农林科学

预计审稿周期

1-2 个月

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出版信息

ISSN： 1673-9078

E-ISSN：

影响因子： -

是否开放： -

年发文量： -

出版周期：录用后10 个月左右

出版语言： -

出版地区： -

出版商： -

ISSN： 1673-9078

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投稿信息

期刊简介

一、期刊简介

《现代食品科技》创刊于1985年，原名为《广州食品工业科技》，由广州食品工业研究所主办。2005年改为现名，并由华南理工大学主管和主办。2007年由季刊改为月刊，同年入选中国科技核心期刊。2009年入选RCCSE权威核心期刊A+，2011年入选《中文核心期刊要目总览》。本刊立足广东，辐射全国，是广东省唯一拥有国内、国际刊号的食品科技类期刊。本刊在国内外公开发行，主要面向高校、科研院所、企业等从事相关行业的科研及其他相关工作的人员，在业内享有较高知名度。

二、期刊表现

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（图片来源：中国知网）

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