《食品科技》经新闻出版总署批准，自1975年创刊，国内刊号为11-3511/TS，本刊积极探索、勇于创新，栏目设置及内容节奏经过编排与改进，受到越来越多的读者喜爱。
《食品科技》在食品行业中已成为发行量和影响力很大的专业性刊物，刊物内容涉及待业动态、食品研究与开发、食品化工、国外信息等，信息量大，内容新颖，时效性和实用性强。
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期刊简介
《食品科技》经新闻出版总署批准，自1975年创刊，国内刊号为11-3511/TS，本刊积极探索、勇于创新，栏目设置及内容节奏经过编排与改进，受到越来越多的读者喜爱。
《食品科技》在食品行业中已成为发行量和影响力很大的专业性刊物，刊物内容涉及待业动态、食品研究与开发、食品化工、国外信息等，信息量大，内容新颖，时效性和实用性强。
《食品科技》杂志学者发表主要的研究主题主要有以下内容：
（一）保鲜；贮藏；贮藏品质；灵武长枣；大米
（二）芒果；六堡茶；冻干；真空微波干燥；百香果
（三）电生功能水；低聚木糖；木聚糖酶；高压静电场；农产品加工
（四）反胶束；大豆蛋白；大豆分离蛋白；改性；萃取
（五）六堡茶；芒果；冻干；真空微波干燥；百香果
（六）香气成分；扇贝；顶空固相微萃取；葡萄酒；高级醇
（七）抗氧化；鲜奶；明胶；抗氧化性；茶多酚
（八）延边黄牛；抗氧化；保鲜效果；牛肉；提取物
（九）鲜切；花色苷；可食性膜；大豆分离蛋白；超高压
（十）鲜切；花色苷；可食性膜；大豆分离蛋白；花青素
征稿信息
1、未正式出版资料不能作文献引用。
2、摘要应当具有独立性和自含性，并且拥有与文章同等量的主要信息。摘要不要出现“本文”“作者认为”之类的用语，字数为300～500 字。
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