Journal Of Food Processing And Preservation杂志是一本国际优秀期刊，是一本未开放获取期刊。该杂志近三年影响因子分别为：2023年2、2022年2.5、2021年2.609。该杂志近三年CiteScore评价分区分别为：2023年5.3区、2022年3.4区、2021年3区。该刊专门致力于推进FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY领域的研究，涵盖了FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY领域的各个方面，汇集所有专家，促进FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY领域的更好协作和信息共享。该期刊为FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY领域的科研人员提供了一个高影响力的论坛，使该领域的科研人员、从业人员和学生能够接触到尖端的经验性调查分析、学术对话以及行业科研成果的最新发展。通过收录高质量的原创论文和评论论文，促进FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY领域的应用与发展。该期刊还将该领域的创新与应用，以提高研究的质量和实用性。近年来在该刊上发文的国家和地区主要有：Wales（发文量1）、Vietnam（发文量13）、Uruguay（发文量4）、Ukraine（发文量2）、Uganda（发文量1）、USA（发文量92）。
Journal Of Food Processing And Preservation是一本由Wiley-Blackwell出版社发行的知名FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY期刊。该杂志社联系方式WILEY-BLACKWELL PUBLISHING, INC, COMMERCE PLACE, 350 MAIN ST, MALDEN, USA, MA, 02148。审稿过程是确保期刊质量的关键环节。Journal Of Food Processing And Preservation杂志的审稿速度平均需要 较慢,18-36周 。这一时间周期既体现了编辑部对稿件质量的严格把关，也反映了审稿专家对学术研究的尊重和支持。在这个过程中，作者们可以充分利用这段时间对自己的研究成果进行完善和优化，以提高论文的质量和影响力。如果您对该期刊感兴趣，并希望了解更多关于投稿流程、投稿要求和技巧的信息，您可以咨询本站的客服老师，我们将帮助您了解期刊的投稿要求、审稿流程以及可能遇到的问题，并根据您的具体情况提供相应的建议和解决方案。
| CiteScore | SJR | SNIP | CiteScore排名 | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 5.3 | 0.508 | 0.584 | 学科类别 | 分区 | 排名 | 百分位 |
|
大类：大类：AgriculturalandBiologicalSciences
小类：小类：FoodScience
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Q2 | 122/389 | 68% | |||
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大类：大类：AgriculturalandBiologicalSciences
小类：小类：GeneralChemicalEngineering
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Q2 | 92/273 | 66% | |||
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大类：大类：AgriculturalandBiologicalSciences
小类：小类：GeneralChemistry
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Q2 | 144/408 | 64% | |||
| 按JIF指标学科分区 | 收录子集 | 分区 | 排名 | 百分位 |
|---|---|---|---|---|
| 学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q3 | 111 / 173 | 36.1% |
| 按JCI指标学科分区 | 收录子集 | 分区 | 排名 | 百分位 |
|---|---|---|---|---|
| 学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q3 | 106 / 173 | 39.02% |
文章名称
引用次数
Monitoring black tea fermentation using a colorimetric sensor array-based artificial olfaction system
30
Combined effects of pulsed electric field and ultrasound on bioactive compounds and microbial quality of grapefruit juice
15
The effect of microwave and convective dryer with ultrasound pre-treatment on drying and quality properties of walnut kernel
14
Drying characteristics, microstructure, glass transition temperature, and quality of ultrasound-strengthened hot air drying on pear slices
13
Effect of drying method on oleuropein, total phenolic content, flavonoid content, and antioxidant activity of olive (Olea europaea) leaf
13
The use of orange peel essential oil microemulsion and nanoemulsion in pectin-based coating to extend the shelf life of fresh-cut orange
11
High-pressure recovery of anthocyanins from grape skin pomace (Vitis vinifera cv. Teran) at moderate temperature
11
Simultaneous multifrequency: A possible alternative to improve the efficacy of ultrasound treatment on cherry tomato during storage
11
The detoxification of aflatoxin M-1 by Lactobacillus acidophilus and Bifidobacterium spp.: A review
10
Fabrication of Origanum compactum essential oil nanoemulsions stabilized using Quillaja Saponin biosurfactant
9
国家/地区
发文量
TCHINA MAINLAND
485
TTurkey
195
TIndia
183
TBrazil
155
TIran
115
TUSA
92
TPakistan
58
TThailand
56
TSpain
50
TMalaysia
48
