Food Structure-netherlands杂志是一本国际优秀期刊，是一本未开放获取期刊。该杂志近三年影响因子分别为：2023年5.6、2022年4.7、2021年4.551。该杂志近三年CiteScore评价分区分别为：2023年7.2区、2022年6.3区、2021年4.3区。该刊专门致力于推进FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY领域的研究，涵盖了FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY领域的各个方面，汇集所有专家，促进FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY领域的更好协作和信息共享。该期刊为FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY领域的科研人员提供了一个高影响力的论坛，使该领域的科研人员、从业人员和学生能够接触到尖端的经验性调查分析、学术对话以及行业科研成果的最新发展。通过收录高质量的原创论文和评论论文，促进FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY领域的应用与发展。该期刊还将该领域的创新与应用，以提高研究的质量和实用性。近年来在该刊上发文的国家和地区主要有：USA（发文量4）、UNITED ARAB EMIRATES（发文量1）、Turkey（发文量1）、Thailand（发文量1）、Sweden（发文量4）、Spain（发文量1）。
Food Structure-netherlands是一本由Elsevier BV出版社发行的知名FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY期刊。该杂志社联系方式RADARWEG 29, AMSTERDAM, NETHERLANDS, 1043 NX。审稿过程是确保期刊质量的关键环节。Food Structure-netherlands杂志的审稿速度平均需要 。这一时间周期既体现了编辑部对稿件质量的严格把关，也反映了审稿专家对学术研究的尊重和支持。在这个过程中，作者们可以充分利用这段时间对自己的研究成果进行完善和优化，以提高论文的质量和影响力。如果您对该期刊感兴趣，并希望了解更多关于投稿流程、投稿要求和技巧的信息，您可以咨询本站的客服老师，我们将帮助您了解期刊的投稿要求、审稿流程以及可能遇到的问题，并根据您的具体情况提供相应的建议和解决方案。
| CiteScore | SJR | SNIP | CiteScore排名 | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 7.2 | 1.152 | 1.126 | 学科类别 | 分区 | 排名 | 百分位 |
|
大类：大类：AgriculturalandBiologicalSciences
小类：小类：FoodScience
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Q1 | 67/389 | 82% | |||
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大类：大类：AgriculturalandBiologicalSciences
小类：小类：AppliedMicrobiologyandBiotechnology
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Q2 | 36/127 | 72% | |||
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大类：大类：AgriculturalandBiologicalSciences
小类：小类：Bioengineering
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Q2 | 58/162 | 64% | |||
| 按JIF指标学科分区 | 收录子集 | 分区 | 排名 | 百分位 |
|---|---|---|---|---|
| 学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q1 | 24 / 173 | 86.4% |
| 按JCI指标学科分区 | 收录子集 | 分区 | 排名 | 百分位 |
|---|---|---|---|---|
| 学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q2 | 44 / 173 | 74.86% |
文章名称
引用次数
Functional emulsion gels as pork back fat replacers in Bologna sausage
17
3D printing of cereal-based food structures containing probiotics
17
Effects of soy protein to wheat gluten ratio on the physicochemical properties of extruded meat analogues
14
Characterization of the micro and nanostructure of the candelilla wax organogels crystal networks
13
Pickering emulsion stabilized by protein nanogel particles for delivery of curcumin: Effects of pH and ionic strength on curcumin retention
11
pH and protein to polysaccharide ratio control the structural properties and viscoelastic network of HIPE-templated biopolymeric oleogels
9
Pasting, viscoelastic, and physicochemical properties of chia (Salvia hispanica L) flour and mucilage
6
A review of the analytical approaches used for studying the structure, interactions and stability of emulsions in nutritional beverage systems
6
Physico-chemical stability of casein micelles cross-linked by transglutaminase as a function of acidic pH
6
Gelation of oil using combination of different free fatty acids
6
国家/地区
发文量
TEngland
8
TBrazil
7
TAustralia
6
TFrance
6
TCHINA MAINLAND
5
TCanada
5
TNetherlands
5
TArgentina
4
TNew Zealand
4
TSweden
4
