期刊简介
扬州大学烹饪学报创刊于1984年，办刊以来，融指导性、实用性、知识性于一体，发行周期为：季刊，经过杂志社调整，不断提高了刊物的整体质量，在行业内有一定的影响。
《扬州大学烹饪学报》现已更名为《美食研究》。
征稿信息
(一)论文如为基金资助项目的成果，请注明基金及项目名称，本刊将优先录用。
(二)题名应简明、具体，能概括文章的要旨，一般不超过20个汉字。
(三)参考文献必须在文中用[数字]标出对应标号,参考文献统一列在文后。
(四)摘要要求准确、简洁、量化，可读性、逻辑性强，突出研究的新颖性。
(五)来稿请注明作者联系电话、E-mail，收刊人及详细地址、邮编。
近年评价数据趋势图
发文刊例
传统徽菜臭鳜鱼的创新与传承保护
作者：吴晓伟 郭爱平
三豆苡苓药膳改善单纯性肥胖体质效果研究
作者：沈月 王益平 蒲清荣 周仲芳 李素莲 代艳 李志
低热量软冰淇淋浆料的研制
作者：李小琪 刘昭
相关期刊
