期刊简介
食品工程杂志创刊于1973年，办刊以来，融指导性、实用性、知识性于一体，发行周期为：季刊，经过杂志社调整，不断提高了刊物的整体质量，在行业内有一定的影响。
食品工程杂志连续三年获省一级优秀期刊；山西省优秀期刊。
征稿信息
(一)论文组成：包括题目、作者姓名、作者单位、所在省市及邮政编码、摘要、关键词、中图分类号、第一作者简介、正文、参考文献等。
(二)本刊实行双向匿名审稿制度。审稿周期一般为1个月。1个月内未收到刊用意见，作者可自行处理来稿。
(三)题目准确、简明，能概括论文要义；不超过20个字。
(四)参考文献和注释：所有注释和参考文献均按正文中出现顺序列于文末，同一参考文献序号统一。
(五)正文前应有200字左右的文章摘要，简述目的、方法、结果、结论4项内容。摘要下另起一行标注3～8个关键词。
近年评价数据趋势图
发文刊例
3,5-二溴水杨醛缩和4-乙基苯胺希夫碱的合成、表征及其生物活性研究
作者：刘钊; 曾灿彪; 黄浩; 柯玲; 陈星合
液体糖中还原糖含量测定方法的研究
作者：陈志颖; 徐正康; 郭峰; 叶晓蕾; 李海燕; 周彦斌
葡萄糖浆在不同影响因素下的粘度特性研究
作者：李碧珠; 徐正康; 叶晓蕾; 罗建勇
QuEchERS/GC-MS快速检测番茄中苯醚甲环唑残留
作者：刘然; 薛茗阁; 李蕊; 陈纯
不同反应体系热反应型虾味香料的成分分析
作者：陈翔宇; 蒋天宁; 邹怡然; 陈文伟
ICP-MS和原子吸收石墨炉检测保健食品中的铬元素
作者：郭兴旺; 薛茗阁; 陈纯; 鲁瑶; 刘然
