食品与生物技术学报创刊于1982年，办刊以来，融指导性、实用性、知识性于一体，发行周期为：月刊，经过杂志社调整，不断提高了刊物的整体质量，旨在反映自然科学领域中生物科学与化学的最新研究成果及其在食品工业、发酵工业、粮油工业、日化工业的应用，内容侧重仪器与轻化工生物技术，兼发机、电、纺等专业的科技论文。
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T-RFLP和454焦磷酸测序方法分析制麦过程细菌群落的动态变化
作者：邱然; 陆健
三聚甲醛强降解菌的筛选鉴定及其对聚甲醛废水的生物强化
作者：叶姜瑜; 李大荣; 陆榆丰; 李媛; 窦建军
医院污水污染膜的污染特征及清洗技术研究
作者：李秀芬; ; 陈春梅; 张林中; 任月萍; 商海波; 王新华
基于蛋白质回收的剩余污泥酶解技术研究
作者：宋小莉; 施正华; 李秀芬; 王新华; 任月萍
重组果聚糖蔗糖酶的发酵优化及应用
作者：唐煜; 陈晟; 段绪果; 吴敬; 吴丹
吸附交联法固定化蔗糖异构酶及其在异麦芽酮糖制备中的应用
作者：耿梦华; 陈晟; 吴敬; 吴丹
响应面法优化青春双歧杆菌增殖培养基
作者：朱蒙蒙; 李国莹; 顾秋亚; 余晓斌
蛹虫草培养基多糖的提取及抗肿瘤活性研究
作者：孙叶; 包建忠; 刘红; 马辉; 张甜; 陈秀兰
饲料中添加适宜水平铁对建鲤肉质、鱼糜稳定性及组织蛋白酶B/L的影响
作者：李冉; 钟海霞; 李树红; 杨娟; 胡强; 柯勤勤; 白稚子; 林灵; 李美良
真菌发酵对麦麸酚酸及其抗氧化活性的影响
作者：凌阿静; 李小平; 刘柳; 马蓁; 胡新中
