中国食品添加剂杂志创刊于1990年，办刊以来，融指导性、实用性、知识性于一体，发行周期为：月刊，经过杂志社调整，不断提高了刊物的整体质量，在行业内有一定的影响。
中国食品添加剂杂志主要内容包括：国内外食品添加剂的新产品、新工艺、新技术、新材 料、新设备的科研、生产和应用成果介绍及综述；国内外技术交流、专业会议、产品展示、出国考察等技术信息。
(一)标题：一般单独占行，居左；段首小标题，前空两格，后空一格。
(二)参考文献是作者撰写文章时所参考的已公开发表的文献书目，在文章内无需加注上脚标．一律按照尾注的方式标注在文稿的正文之后，并用数字加方括号表示，如［1］，［2］，［3］，…
(三)作者姓名按署名顺序排列，姓名之间以逗号分隔。
(四)在尊重原作的前提下，本书编委会可能对来稿作必要的修改或删节，不愿修改者请事先声明。
(五)每篇文章应选3-6个能反映文章最主要内容的名词性术语作关键词。
荆州地区鲊广椒乳酸菌多样性解析及其分离株发酵特性的评价
作者：葛东颖; 王玉荣; 向凡舒; 赵慧君; 张振东; 郭壮
乙醇冷藏处理对鲜切马铃薯酶促褐变的抑制及其机理研究
作者：王雅; 邹红梅; 刘聪美; 贾丹
炒制法提取花椒麻味物质的工艺优化
作者：吴茜; 张国军; 邵威平
真菌Simplicillium lanosoniveum色素的分离表征及培养基优化
作者：董庆霖; 崔江坤; 邢向英; 王瑶
鲜切马铃薯褐变抑制的研究
作者：李京赞; 刘玉德; 陶春生
纳豆芽孢杆菌发酵牡蛎的工艺研究
作者：徐慧; 孙晓富; 李可心; 张帅华; 贾丽娜; 杨倩
羧甲基川木瓜多糖的制备及对α-葡萄糖苷酶的抑制作用
作者：李容; 姜凌子; 许艳萍; 韦军园
传统烤饼复合保鲜剂的研制
作者：杨鹏; 袁梦; 于博; 沈; 王展
香辛料精油-β–环糊精微胶囊的物理特征及对酱牛肉熏蒸保鲜的效果研究
作者：魏蒙月; 张赟彬; 吴酉芝; 聂志研
响应面法优化火锅毛肚无磷保水工艺
作者：朱建飞; 杨晨曦; 常海军; 唐春红
